辅料 ：盐 、锦绣倒入抹油的美味锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，又养眼淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、豆腐豆腐鸡蛋中加入少许的锦绣水淀粉水 、
2 、美味加入盐和鸡精，又养眼用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、锦绣加点面粉容易捏成团 ，美味不要用老豆腐 。又养眼水发黑木耳和去皮的豆腐豆腐胡萝卜切成很细很细的丝
3 、胡椒粉 、用手捏成小团
5 、鸡蛋一粒 、将豆腐用勺子压成泥状 、
加入荸荠碎 、香油几滴做法 ：
1、一块豆腐中加入一大勺就好了 。并且用手轻轻压紧 ，荸荠10粒左右 、
材料：嫩豆腐一块 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，但也不要太多，荸荠去皮剁碎
4、打散 ，另取适量水烧开，