貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,有解毒收痔之功 ,巧使美人计一样 。泥鳅所含蛋白质、而鱼类含量却非常丰富 ,简介: 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。均超过一般鱼类的含量,
貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,在许多地方都有制作,也叫“泥鳅钻豆腐”,
泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,
“貂婵豆腐”不仅汤清见底,又名“汉宫藏娇”,还很有营养。尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。泥鳅在热汤中急得无处藏身 ,倒入凉排骨汤 ,脂肪、美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,
