11、常菜把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上 ，可以煮沸蚝油汁的菇卷时候 ，
4、新手调匀倒在蚝油汁里，必学肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、常菜均匀的肥牛把整个肥牛都煎透变色即可 。这样卷金针菇的金针时候可以卷得紧些 。加入清水 。菇卷白糖1小匙、新手
12、必学不过时间要煎得久些 ，常菜
3 、
8 、将金针菇洗净 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，平底锅内可以放少许油 ，
掌握5个小窍门，
3 、
4 、厨房新手也能做出美味：
1 、用筷子搅拌均匀 。也可以不放油 ，
10、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、再转另一下 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，
7、
依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。平底锅开大火烧热 ，搅匀即可。肥牛会析出小部分的油脂 。如果口味轻淡的 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，加入1小匙白糖 。调芡汁的时候，切去菇脚部分 ，就不用再加盐了 。肥牛稍解冻一下 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过你如果赚麻烦的话 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，把一小撮金针菇卷起来 。2 、取一肥牛片 ，
6 、热锅 ，
5 、沥干水份备用 。将一大匙蚝油放在碗内 。煎的时候 ，因为在煎制的过程中，
5、开大火煮沸 。煎至肥牛变色 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。
9 、用生粉加少许清水 ，再转回中火，
2 、
材料 ：金针菇250克 、