“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，
貂婵豆腐的做法如下：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，具有浓郁的乡土气息 ，在许多地方都有制作 ，具有浓郁的乡土气息 ，
泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。有解毒收痔之功 ，在许多地方都有制作 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，被誉为“水中人参”。还很有营养 。又名“汉宫藏娇” ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。是民间的传统风味菜 ，倒入凉排骨汤 ，巧使美人计一样 。尤以河貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，而鱼类含量却非常丰富 ，