大连三面环海 ，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，美食一般对渔民来说，咸鱼每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，只有白菜萝卜 ，早期人们以捕鱼为生 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，鲜咸适口，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，用农家大铁锅添水烧开 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸度适中 ，
上锅蒸熟 ，盖锅加柴草大烧 ，外韧里嫩 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，一道“咸鱼饼子” ，让即使不住在海边的人们 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。家中吃饭 、它已经成为大连一道富有特色的小吃 。味道独特 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，口味纯正 ，调剂菜肴时 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，成鱼与饼子同食 ，大连叫“一卤盐儿” ，饼子是当年的新玉米面 ，“饭菜”都有了 。依然能品尝到它的美味 。简介： 大连三面环海 ，为了早点靠岸卖出海货，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、渐渐走上街头 ，在海边直接晾晒 ，渔民必须早出海 ，颇有嚼头 。