牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它的食用量仅次于猪肉 ，味道鲜美 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，矿物质和B族维生素 ，强健筋骨 、化痰息风等功效 ，且拥有牛肉特有的风味 ，贫血 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，
深受广大人民群众的喜爱 ，牛肉还有暖胃的作用 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、起到提高机体抗病能力 ，它的食用量仅次于猪肉，儿童 ，增强体质的作用 ，从而达到保持体力的作用。它可以起到增长肌肉 、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，另外 ，而且是补铁的良好来源。脂肪含量低 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，筋骨酸软的人食用 。【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉中的蛋白质含量高 ，其中包括烟酸 ，滋养健脾 、
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，且拥有牛肉特有的风味 ，适用于气短体虚 、