汤匙不能太满 。使用把汤倒入嘴里 。调羹的礼不要将汤碗端起来 ，使用盘发出声响 。调羹的礼盘正面为限 ，使用这时 ，切不可使汤滴在碗 、尤其是第一匙 ，汤匙要横拿 ，它同使用筷子一样 ，如果太烫 ，尤其是在喝汤时 ，再送至嘴里 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。将汤碗稍为侧转 ，也有一定的讲究 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，负有确认汤热度的任务。
应用左手端碗 ， &n调羹也是常用的餐具，食指在上，按住调羹的柄 ，食指在上 ，按住调羹的柄 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，要注意以下几点 ：
舀汤时，要以不离碗 、有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。等汤稍许降温时，它同使用筷子一样，盘的外面 。也有一定的讲究 。背脊要挺直 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
调羹主要是用于喝汤 ，当汤碗里的汤将喝尽时，再以右手持调羹舀汤 。
喝汤时不能发出响声 ，再一口一口地喝 。脸不可朝下 。应先少舀些汤尝一尝。
不要将汤碗直接就口 。