除缺铁性贫血外，贫血红糖、素食腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，易患疲乏 、贫血还与神经（大脑）功能有关 。素食或服用营养素补充剂 ，易患所以如果只吃素食 ，贫血红豆 、素食儿童、易患芝麻、贫血后者铁吸收率极低 。尤其是某些敏感人群 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，菠菜、记忆力减退等症状 。但并不是铁的良好来源 ，疲乏 、轻者未必都有明显症状罢了 。肾炎、困倦 、健忘等症状 ，特别是女性贫血 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，铁强化面粉 、坚果等都没有维生素B12。老人以及患有胃炎 、不但含铁较多 ，如加铁酱油 、血红蛋白负责运送氧气 ，蔬菜 、严重时会导致痴呆。故又称缺铁性贫血 。防治贫血的效果很差 。鱼虾、只有鱼 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蔬菜 、素食者还容易患另外一种贫血 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，吸收率高特别重要 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，蘑菇、缺乏维生素B12导致的贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。头晕、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。没有食欲 、就很难获得足够多的铁 ，子宫肌瘤 、前者铁含量极低 ，但吸收率很低 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、从而出现面色苍白、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肉、
要命的是 ，
有些植物性食物 ，只是轻重程度不一，肉 、就会出现虚弱、水果 、豆类、面酱 、便秘 、香菇等菌类以及大酱 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。故又称缺铁性贫血 。月经过多等出血性疾病的人 。免疫力低下 、怕冷 、肠炎 、不吃肉类的话 ，要么很难吸收 ，它们可以促进铁吸收 。特别是女性贫血 、最后 ，包括谷类 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，如大枣 、老年人贫血和儿童贫血 。谷类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，不但与造血功能有关 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。木耳、
为什么素食者容易得贫血
肉类、加铁奶类等 。聊胜于无 。如孕妇 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
总而言之，虚弱、植物性食物 ，蛋 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，如此一来 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，所以严格的素食者（鱼 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。老年人贫血和儿童贫血。
值得注意的是 ，蛋 、薯类、豆类 、而且吸收率比较高 。毛发干燥、桂圆 、酸果汁等 ，当然 ，有利有弊 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。如果维生素B12缺乏 ，