人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实，色营与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。对身体是百害而无一利的 。之后会逐渐变浅；当然，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。我们在选购鸡蛋的时候 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。营养价值比其他鸡蛋高 ，经常会向饲料当中添加色素 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，比如：苏丹红 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，冒充“柴鸡蛋” ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，鸡蛋营养价值的高低 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，其实 ，其实，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，卫生合格 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，有的可能是添加色素导致的 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，所以，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，对蛋壳 、鸡蛋营养价值的高低，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。
综上所述，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，