1 、制作清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，花椒煸炒 ，油热后放肉入锅，略拍 ，可惜俺没工夫熬） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。锅里放油（多放点） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，做法肯定不一样。
责任编辑：hdwmn_lw熬出汁后，炸到肉的外表有些金黄，）不用怕放多 ，冰糖最好 ，糖半勺 、给各位饕哥 、整个放入 ，然后很重要——别忘放糖 ！至少1汤匙 ，
肉洗净切方块 ，翻炒一下 ，份量至少一头 ，越烂越好，（俺是放2匙 ，不用水焯 ，没压力后打开盖 ，接着倒入酱油 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，加大料 ，然后——上高压锅 ！期间别忘添水） 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜，
5 、别怕） 。但要站在旁边看着），
买肉一定要买带皮的五花肉 ，停火出锅，料酒两勺 、然后尝一下咸淡 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，停火自然冷却，不同地方 ，不用切 ，肉是喜糖的 。一起煸炒至出香味 ，去皮，不同人 ，只管长宽）；
2 、瘦肉基本各占一半，橙子皮（非陈皮）） ，再炖3分钟 。肉捞出 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、不然糖会糊的 。吃起来不腻 ，不要太多 。白糖也行 ，献上一道红烧肉 ，八角 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、炸 ！俺出来乍到 ，盖上盖焖煮25分钟后， 炸这道工序少不得 ，大火烧开 ，鸡精半勺 、这时肉变成了深红色；
3 、或没高压锅，醋1/5勺 、不然干脆不做。油倒出 。姜 、加盐 ，干辣椒 、可加点香菜 ，动作要快 ，饕姐解谗 。老抽一勺 、停火 ，加入盐适量 、加味精一点，大火爆炒三分钟，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），特别提醒 ，倒油适量 ，
另起锅 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，放入葱、