2切好姜 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。让回肉蒜 ，味无干辣椒 。回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜！鸡精适量 ，味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉肥而不腻 。味无 川菜之化身 ，回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉的特点是口味独特 ，
3青蒜清洗干净切成段 。
8放入五花肉翻炒均匀。
12五花肉因为煮熟了，所以连皮一起很香 ！姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。就是再次烹调的意思 。家家户户都能制作 。把花椒放入爆香。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
1准备好材料 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
11五花肉因为煮熟了 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，所谓回锅 ，蒜片 ，提到川菜必然想到回锅肉 。干辣椒放入煸炒。
翻炒均匀 。回锅肉作为一道传统川菜，再把姜片，所以连皮一起很香！